我的觉醒饮食 -Text_敖一

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最近我自发地参加了一个在网络上倡导的30天不吃肉计划，现在进入了第二个星期，我的吃法并不是完全斋戒的禁欲，我会吃鱼和鸡蛋，保持平衡的摄取量。在这期间，我受尽了无数的诱惑：试过有人在我面前摇晃着肥油油的烧鹅腿、还试过在饿得不行的时候冲进前不着村后不着店的快餐店里，里面居然没有一款套餐是没有肉的……  

你可以把我这种行径称为“犯贱”，在过去的两年里，工作压力和生活习惯让我的体重比正常指数超出十几公斤，而在这半年里，我通过控制饮食和锻炼减去了将近10公斤。说到这里，你应该对我的故事开始感兴趣了吧？  

可是很抱歉，我并不打算在这里公开我的减肥食谱和锻炼方式，因为那些都不重要，重要的是，我有一天顿悟了，何谓“饮食”。  
“觉醒饮食”是指能觉知面前所吃的东西对自己、环境将有什么影响。  

香港的欧阳应霁先生有本书叫“半饱”，要一个人吃到半饱，需要多大的自控能力和觉悟，对于我们这些热血方刚的年轻人，这不是虐待吗。  

食色性也，食物的属性丰富非常，衡量一份食物是否能吸引你的胃口，人通常会从外观、气味、口感、就餐的环境还有食物的价钱这五个方面出发，缺一不可。譬如在一家超级豪华的餐厅里，一个卖相诱人香气扑鼻的蛋糕只卖2块钱，但是当你咬下一口时发现面粉何其粗糙难以下咽；又譬如一只免费的火鸡腿，好吃得包你欲罢不能，但是你的就餐环境是臭河涌隔壁的小餐馆……人是何其挑剔的动物，原来对一份食物产生兴趣是件多么难的事情，可是为什么我们还是吃得那么多，并且看似从不挑剔？  

有人觉得饮食是一种美学，于是食物的Design开始被商家提上日程，于是有了以下这些充满了美感的食物，并且有人开始为这些美食加冕颁奖。如果你觉得它们太唯美，以至于拿着叉子咽着口水的你也不忍下手破坏它的完整，会减少你对美食的兴趣度那就错了。食物打扮得越美，就越显得高不可攀，而人总是喜欢追求高不可攀的猎物，你的最原始冲动并不是想吃，而是想得到，得到之后，难道不吃吗？多浪费！  

然后请留意一下所有跟食物有关的广告，我们一起来数一下：麦当当是不是降价了？（价钱效应）；pizzahut的芝心批很诱人吧？别忘了留意那群主角是不是很像我们身边那群fan？它会勾起你很久没有和fan一起出去聚会的快乐经历了吧？（环境效应）；Dove巧克力的徐静蕾虽然可能不是你杯茶，不过她的咖啡色丝巾让你想起上一次吃巧克力时的顺滑感了吧？（口感效应）……  
动物有一种自身的保护属性像保护色，食物也很会伪装成无辜的小可爱，so sweet so lovely，为什么不吃？食物不是我们的敌人，可是有时候，吃得太多，食物又会变成罪物，你会责备自己，责备食物为什么那么诱人。没错吧？  

我的解救方式是，别问自己“为什么不吃”，问自己“为什么要吃”。  
因为你饿了吗？  
还是因为你眼馋？因为空虚？因为压力想释放？因为别人吃我不吃不好意思？……  

很少人会专门停下来问自己，为什么我要吃？因为我们都当作是习惯，是必须履行的义务，是权利……  
那样的话，我们没有一餐懂得珍惜食物，我们从来不曾了解眼前食物的来源和它是怎样被放到我的餐桌上的。  

有一天我问自己为什么要吃？我答，是因为我真的饿了，不是习惯，也不是受诱惑。然后我开始对眼前的食物有所选择，我希望它能够满足我的胃口，但是不需要把我撑死；我希望它的构成是健康的，不要伤害我的身体；我希望能获取足够均衡的营养就够了，我不要咽下太多没有必要的肉，因为它的背后是更多的动物被屠杀……  

我只不过是饿了，然后需要饱足和饱足带来的快乐身心。知道这个简单道理之后，我对食物有了一份尊重，我尝试去了解每道菜的构成，而不是闭着眼乱啃完事，了解它们越多，我就越了解自己的身体，我想这就是“觉醒的饮食”。  

如果你觉得这个办法也无法拯救你的馋嘴，因为你实在对食物的色香味毫无抵御能力。我送上最后一道解胃菜：  
欧洲的贵族很多盛宴，但他们多数都身材苗条，很少发胖。  
而平民吃的选择不多，但是肥胖比例高居。  

因为高级的西餐有很多道菜，吃饭的时间拉得很长，哪怕每碟分量不少，但吃一两口过后，通常会有“尝过就够”的感觉，留着胃口吃下一道菜，结果每道菜吃的都不多。  

但是平民的墨西哥大盘烤肉、肯德基大桶鸡、还是我们的大排档炒菜，都是一下子全端上来，且就那么几碟，一群人抢着share。每个人都怕吃不够，选择少，就用多吃来补偿这种感觉。  

你找到规律了吧？  
吃得慢、分量少、减少一群人往一个盘子里夹菜的聚餐（最危险的聚餐是pizza、火锅、自助餐、还有抵食夹大件的粤式大排档）。  
不是教你减肥，真的不是！而是教你学会吃，但如果你伴随着减肥的好消息，别忘了告诉我！


Really sorry about my lazy, I had try to push myself to write sth, but... busy busy and go on busy every day :( Godbless i still carry on my column per two weeks. this issue is about diet, enjoy it :)  
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xumengxiao

谢谢分享~~长见识了

ladynight

饮食7分饱对健康好

弯弯月

少食对身体有好处~~