“非遗”就是非常遗憾

落魄狭

我们在日常生活中已经充斥着各种“非遗”的载体：六必居的酱菜、红星二锅头、西湖龙井、内联升千层底布鞋、天福号酱肘子、一得阁墨汁、王致和臭豆腐。
2003年北京闹“非典”那年，联合国通过了一项《保护非物质文化遗产公约》，要求缔约国建立自己国家的非物质文化遗产名录，选出代表项目申报联合国，统一进行保护。于是就有了个新名词——“非遗”。
估计不少人还弄不清楚“非遗”是什么，说白了，就是老辈传下来的习俗和技艺，说的唱的，练的变的，鞋底怎么上，灯笼怎么糊，这都是“非遗”。要说咱中国最不缺的就是这个了，打2005年国务院关于“非遗”保护的文件一下发，各地的非遗项目申批工作风起云涌，到今年，全国各级非遗项目总共多达87万余项。这其中既有北京烤鸭的制作工艺、景泰蓝制作工艺、京剧表演方式等“大牌”项目，也有不少“质量”不过硬的，像浙江东阳市的童子尿煮鸡蛋工艺，也进了“非遗”名单，某地方的一段鬼故事也作为民间文学类目“非遗”了。
眼瞅着这87万“非遗”大军，我也不能落后啊，早晨的豆浆油条不能再吃了，这两样制作工艺目前都还没上“非遗”名单，尽管我个人认为这两样完全有资格成为“非遗”，从传承角度，油条的制作工艺起码可以追溯到明代，豆浆就更不用说了，有豆腐那年就有它了。不是就不是，反正我决定改喝豆汁配六必居的酱黄瓜，外带一块王致和的酱豆腐。至于主食，鉴于大顺斋的糖火烧实在太甜，而一直与豆汁搭配的焦圈制作工艺不知道为什么没能成为“非遗”，本着保护“非遗”精神，我选择了周村烧饼，虽然搭配起来口味有点怪，但看在周村烧饼制作工艺是国家级“非遗”的份上，也只好认了！
出门当然得穿“红都”出品的中山装。可气的是裤子制作工艺不知道怎么竟然找不到一个上了“非遗”名单的，只好一起弄条红都的西裤对付上算了，鞋不能马虎，一定要“内联升”的布鞋，头上还得戴“盛锡福”的皮帽子。谁敢说我这套搭配不合适，那是他没文化！
提起上班我就闹心，一点文化氛围都没有！用戴月轩湖笔、一得阁墨汁写在宣纸上的策划方案，头儿愣是不收，跟我要电子版的！要不是公务员没考上，我早去文化局非遗办干活了！不过后来一打听，“非遗办”那接申请要的也是电子文本，我回头得给他们提意见！哪能这样？
好容易熬到中午，开始盘算中午的“非遗”保护计划，“全聚德”的烤鸭？那可是国家级的非遗！就是贵点……“便宜坊”的也不便宜……鉴于经济状况，还是山西削面吧，咱也要在立足北京的同时，注意保护全国范围内的“非遗”。虽说楼下那个削面馆老板的传承人资格估计是不被承认的。
今正好周末，已经约好了几个“非友”小聚，交流下“非遗”生活的感受和经验。地点永远在二秃子他姥姥留给他的四合院那间东厢房，菜的惯例是大家各自带过去的天福号肘子和月盛斋的烧羊肉，有一次一小子居然带了包“爆肚冯”那的爆肚过来，可惜忘了要小料，干吃味道差了点，关键是没有完整体现爆肚的工艺。卤煮火烧制作工艺竟然不在“非遗”名单这让我们郁闷了很久，要不胡同口那个卤煮小店，正经还不错。爆肚都是，怎么卤煮就不是呢？估计他们“非遗”保护意识比较差。这顿饭，少不了喝几两北京二锅头，回家的时候少不了被老娘唠叨，“天天非遗，我对你表示非常遗憾”。