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仙来居伴奏网

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[原创] 鱼香茄子 [复制链接]

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发表于 2005-6-16 21:21:46 |只看该作者 |正序浏览
现在是茄子大量上市的时候,来道家常菜。炎炎夏日,一定让你很有胃口!k1Yc_image

主料:嫩茄子400克。
配料:胡萝卜10克,青椒10克,川椒10克,色拉油750克,湿淀粉10克。
调料:碘盐5克,酱油8克,味精4克,白糖10克,醋5克,料酒5克,红油10
克,葱姜蒜各3克。
制作:
(1)茄子去蒂洗净去皮,切成两半,剞十字花刀,再改成5厘米的段。胡
萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝,蒜切片。
(2)碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用。
(3)勺内放油烧七八成热,放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油,装盘。
(4)勺内放少许底油,烧热,放葱姜蒜炝锅,再放入胡萝卜丝、川椒丝、
青椒丝略炒,倒入对好的汁,炒熟成流芡,加红油,烧淋在茄花上即好。
关键:炸茄花时要热油。

哈哈```````抢了个头把交椅```aeWc_imageaeWc_image
[img]http://bbs.baby169.net/attachment/Mon_0510/45_37047.jpg[/img] 欢迎光临我的店铺!----[url=http://shop33676709.taobao.com][color=red][size=3]qq紫色天空“幸福”生活[/color][/url]

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发表于 2008-12-1 10:41:59 |只看该作者
这个菜可是经典菜,但是楼主说的好像不是特别详细呀

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仙来之神

远离颠倒梦想

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发表于 2005-6-23 02:55:31 |只看该作者
啊~~最爱吃鱼香茄盒了~~~~

不会做~看了也不会~~只好眼馋了~~VbPx_image~~~~

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发表于 2005-6-20 16:01:52 |只看该作者
~~~好贴!!!~~~~~

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有德尊者

demi's fans

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版主勋章

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发表于 2005-6-17 13:15:16 |只看该作者
这是我的最爱,每次出去吃饭必点的菜!

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仙来BOSS

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发表于 2005-6-17 12:56:31 |只看该作者
和鱼香肉丝的做法是一样的,只不过是鱼香肉丝多加了香菜,而且各种菜都切成条,做法好像一样的哦,

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天外飞仙

快乐的女人

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发表于 2005-6-17 08:36:07 |只看该作者
不错啊,我口水都要流出来了啊.又简单易行,在家就可以做.马上买材料去,晚上就吃它了.

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天外飞仙

珠峰顶

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发表于 2005-6-16 23:28:36 |只看该作者
这个版块开的好。人人离不开吃呀。
楼主讲的菜也好,普通人就可以做。
大力支持.................

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有德尊者

原版!Stereo!192Kbps!

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发表于 2005-6-16 21:38:22 |只看该作者
Originally posted by ξ綯氣ぷ纞 at 2005-6-16 09:23:
呃..那个图是个XX```


^-^``

呵呵,粉好``..开了个关于吃的```

警察们累了也得有馆子吃饭呀~~~

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桃源狐仙

仙来大诈骗犯

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发表于 2005-6-16 21:26:12 |只看该作者
光临 光临~~

今天特价菜是什么?

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