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[原创] 香露全鸡 [复制链接]

常海石

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1楼
发表于 2005-11-8 18:25:00 |只看该作者 |倒序浏览
随着一声『玉皇大帝到』，从天上掉下一滴甘露正好落在你的嘴唇上！
你在恍惚中看见了3两黄金。
在给大家来一道菜,希望大家喜欢
原料:肥嫩母鸡1只，水发香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒，味精，精盐，绍酒，生姜，葱等。


制法:将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入味精，精盐，绍酒，生姜，葱白段等调料、鸡汤。 钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
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高粱酒

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purple24

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2楼
发表于 2005-11-8 18:32:22 |只看该作者
还有高粱酒啊~~~~一打开锅盖一定香气扑鼻!!
LZ是专业厨师吗?太厉害了啊~~

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yeyezhang

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3楼
发表于 2005-11-8 18:50:31 |只看该作者
这个８错呀　看着片片就仿佛闻到香味了　真好　幸亏刚饭饭完　不然肚子又要咕噜叫了　哈哈

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lhlp

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4楼
发表于 2005-11-8 20:20:02 |只看该作者
随着一声『恭喜发财』，从天上掉下一滴甘露正好落在你的嘴唇上！
你在恍惚中看见了2两黄金。
厉害,这是专业的做法吧,有时俺也想跟着书本做点象样的菜,可就是有点调料都弄不齐,没的办法~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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alllike0180

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发表于 2005-11-9 01:35:13 |只看该作者
那盛有高粱酒、丁香的小杯取出钵以后就不要了吗？不放汤里啦！纯粹是为了蒸味儿啊！一定试试！得好好背下来准备才是！

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常海石

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发表于 2005-11-13 12:32:18 |只看该作者

感谢

十分感谢诸位的话语，我会在发点好菜的！！！！！！！！

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秋叶风缘

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发表于 2005-11-13 13:49:08 |只看该作者
好东西啊！回家晚上做做看！好东西我爱吃！哈哈哈哈

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