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标题: 罗宋汤 [打印本页]

作者: 流云暮    时间: 2010-4-1 19:37:10     标题: 罗宋汤

1、原料:生牛肉1斤,胡萝卜2根,洋葱2只,土豆3个,包菜半颗,番茄酱2两,色拉油2两,香叶2片,葡萄酒、胡椒粉、盐适量。


2
、制作:


A
、生牛肉加清水3-4斤,滤血沫后放1片香叶、少许盐、葡萄酒,文火煮至牛肉酥烂取出。汤汁过滤干净备用,牛肉切薄片放进大汤碗。


B
、胡萝卜、土豆去皮,和洋葱、包菜洗净后分别切薄片备用。


C
、用一中型钢精锅烧热,加入色拉油、香叶1片、胡萝卜片、洋葱片下锅,慢慢炒至牙黄色,再加入番茄酱,炒至呈现紫红色,即加入清水2斤,文火熬煮1小时。


D
、再将包菜片、土豆片、牛肉汤汁倒入,煮45分钟即可。


E
、将此熬制成的汤倒入大汤碗。


作者: risi    时间: 2010-6-20 19:43:01

这个东西 ·常常听人说起···
但从来没吃过···我回去试试··
作者: 诚贤    时间: 2010-6-21 01:28:27

罗宋汤就是有些酸比较难让人接受,呵呵看LZ的用量一定是饭店的大厨
作者: 向上格格    时间: 2010-6-23 14:39:03

名字是怎么来的啊,要研究一下的。




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