泡菜鹅肠

白云莲

原料：
鲜鹅肠500克，花椒5克，泡萝卜50克，蒜苗10克，泡红椒20克，香菜5克，泡姜15克，盐花生10克，精盐2克，白糖10克，混合油75克，红苕淀粉2克，料酒10克，味精3克。

做法：
1、将鹅肠洗净，用竹筷刮去粘膜，改成长10厘米的段，下开水锅中过水捞起。

2、泡萝卜切成丝，泡红椒、泡姜切成末，香菜洗净切成末。

3、将炒锅置于火上，下混合油烧至六成热时，下泡萝卜丝、泡红椒末、泡姜末炒香；下花椒炒出香味，下鹅肠，烹入料酒翻炒，下精盐、味精、白糖后，速勾水红苕淀粉；起锅前放入蒜苗簸转装盘，撒上盐花生、香菜末即成。

风味特点：
泡菜在巴渝民间十分普及，家家均有。《辞海》说：四川泡菜最为著名。而此菜以泡菜为佐料，鹅肠鲜脆爽，泡菜风味突出。

wdzjdys

我不爱吃泡菜   不过可以学习下啊

白云莲

是韩式才，主要是想到，现在的人都喜欢韩流，不过偶不喜欢！！

RickyCarter

鹅啊？我只吃过它滴肉，挺鲜美的