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标题: 【鱼】苹果鲫鱼汤 [打印本页]

作者: 我很忙 时间: 2011-6-30 20:45:42 标题: 【鱼】苹果鲫鱼汤

本帖最后由我很忙于 2011-7-6 09:58 编辑

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原料：　　鲫鱼（较小）2条（如果大些的鲫鱼用一条就行）、苹果（较大）1个、姜3片、油2汤匙（30ml）、盐适量、胡椒少量、料酒1汤匙（15ml）

做法：　　
1、将鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用少量盐和料酒稍腌待用。锅烧热，放入少量油，放入姜片煎出香味　　
2、将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色　　
3、加入足够多的开水（5碗左右，能没过鲫鱼），加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟　　
4、苹果洗净，去核切成薄片，放入鱼汤中煮5分钟左右，加盐和胡椒调味即可

作者: wenjing 时间: 2011-7-20 09:56:57

放苹果是为了调味的吗？
苹果一煮的会不是会有点酸的吗？

作者: AllByMyself 时间: 2011-8-21 00:54:33

不知道这样吃会怎样呢！可以一试！

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