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标题: 酸奶慕丝蛋糕 - 酸奶慕丝蛋糕的做法 [打印本页]

作者: pophuihui927 时间: 2006-11-24 20:07:35 标题: 酸奶慕丝蛋糕 - 酸奶慕丝蛋糕的做法

注：那层黄色的是橙味慕丝馅

原料：
蛋糕、奶油、酸奶。

做法：
1、鲜奶油1杯，240毫升，室温下溶化，用电动打蛋器以中速打至六分发，备用。

2、酸奶400克，糖4-6大匙。市售的酸奶含糖，自制原味酸奶的会较酸，需要加多一点糖，以适合自己口味再甜一点点为标准，因为冰过的会觉得较酸一点，两样混合，搅拌到糖完全溶化。 [美食中国]

3、明胶20克+4大匙冰水，搅拌，让明胶吸足水分，隔水加热至溶化成透明液状，倒入酸奶中，加1汤匙的兰姆酒，搅拌均匀，隔水加冰冷冻或放到冰箱冷藏至液体变浓稠，隔几分钟搅拌一次，至浓稠度与打发的鲜奶油稠度相近。

4、取1/3量的打发鲜奶油与酸奶用刮刀拌匀，再倒入鲜奶油内搅拌均匀，将馅料倒入蛋糕模中，用刮刀抹平放到冰箱冷藏约4小时或隔夜。

5、脱模：将蛋糕模从冰箱取出，取一条干净的毛巾，浸泡到热水中，拧半干，将毛巾围裹在蛋糕模外，捂一下，推出蛋糕底，即可轻松脱模。

[ 本帖最后由灵动智慧于 2008-7-20 08:20 编辑 ]

作者: 考拉mp 时间: 2006-11-24 22:43:00

这个不错。。

建议楼主。。

下次发帖最好配上美丽的图片哦。。

看起来比较美味。。

挖卡卡。。VbPx_image

作者: pophuihui927 时间: 2006-11-26 19:08:13

嘿嘿，图片是有的，就在下面的链接里，本楼主比较菜，发帖时还不会在正文里插入图片呢

作者: dadamimimi 时间: 2006-12-13 20:13:46

LZ这个挺诱人的。HO~~~
回头我就自己DIY。呵呵

作者: qur1234567 时间: 2006-12-16 20:37:53

我口水都下来了啊，~~~~~~哈哈`~~~~~~~~~我太苯了

作者: 点缀..ゥ 时间: 2006-12-16 22:16:01

额```好诱惑的说`````````````````````````

作者: wuziyi 时间: 2006-12-17 18:38:04

少吃酸奶，脂肪太多，会胖的，，呵呵

作者: sophia 时间: 2007-8-25 15:32:44

喜欢喝酸奶...
不过这个做起来好麻烦哦...

作者: ferry 时间: 2007-8-29 10:33:54

可是通常用酸奶或者乳酪做成的面包和蛋糕都不太好吃呀

作者: netp 时间: 2007-10-1 20:54:48

还是直接去买就好啦,哈哈

作者: 夏日么么茶 时间: 2007-10-2 12:05:54

不会做挖。。。以后让偶LG学！！！

作者: ferry 时间: 2007-10-5 22:28:03

味道可能會有點奇怪ei...

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