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标题: ^^^中华十大“怪吃”^^^ [打印本页]

作者: 人民公社 时间: 2006-11-24 15:13:38 标题: ^^^中华十大“怪吃”^^^

片柔肠和肝胆相照
　　闽西山区农民宰了年猪，将一副大肠洗净、沥干，一片片切入沸滚的油锅。炸得脆脆的，蘸盐吃，唤作一片柔肠。另将一叶猪肝连胆洗净，放去半个胆的苦汁，另一半让它渗入猪肝。然后风干，切成大片，蒸熟，再改刀切小片，供吃。这种入口苦、回味甘的猪肝，唤作肝胆相照。

宁化田（山）鼠干
闽西有风味特色八大干，即连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、宁化辣椒干、长汀豆腐干。其中宁化田（山）鼠干，系立冬后捕得田鼠、山鼠，经蒸煮、脱皮、剖腹，去肠肚后，将肉、肝、心共置于盛有米饭或细糖的热锅中熏烤成干。光亮透红的鼠干味香可口，烹成爆炒地猴等佳肴，为筵上名品。老鼠干也是出口佳品。

石子馍
这种陕西名食，水面、酵面两掺，加精盐、碱、熟猪油和鲜花椒叶揉匀和成面团，擀成圆饼。选如栗子大小的鹅卵石放入平底锅烧热，取出一半，放入面饼，再将另一半烫石子盖在上面，加盖，上烫下烙，直至饼熟。虽饼高低不平，但因受热均匀，不生不焦，味道很好。

赛熊掌熊掌味美，却因熊是保护动物而不能吃。静宾中餐厨师长徐焕春和清真回风楼总经理沙启庆都用老水牛蹄反复烧燎及洗，去蹄壳，再烹成如真熊掌差不多之赛熊掌可一慰馋吻。

独蒜炖干贝
用川产之味独蒜（不分瓣）一只放入盅中，上放五、六粒发过洗净之干贝，高汤炖四、五小时，食时弃干贝而食蒜。因蒜多作配料，故此菜为反客为主之一例。张大千创制。

焐豆腐焐萝卜
婺源冬至时所食之名菜。油、盐、葱、姜分别炒豆腐及萝卜，配料有肉丁、开洋等。再将干米粉下锅同炒至成糊状（防焦）即可起锅。趁热猛吃，味鲜、烫，可带泪微笑。

腊桥鸭尾
鸭尾风干，蒸熟，切片。人不知为何物，争相赞誉之。另日本人喜将五、六只鸡尾用竹签串好，入油锅氽熟，发脆。看球时手持一串，看到好球，叫一声，吃一个。

混合双打
冬日，将羊肉拆骨，和拆骨野鸭同煮，至烂，冻在一起，切片，如羊糕供食。当年我囫囵吞之。主人问何物，答曰不知，可能有羊肉及不知名之肉，故而鱼+羊=鲜。复令我蘸黄酱（不知乃山东芥末），辣味冲脑，涕泪俱出，感冒立愈。

十拼
一说席饼。初到黄岩，摊档处处有之。将肉馅、豆芽、蛏子肉、红烧肉、蛋皮……等十样菜肴，卷入大张春卷皮子中，一头封煞，一头打开，浇入肉卤，咬吃。另用绿豆面碎汤过过。此汤用牛肉干丝（牛肉干泡软后成丝状）、蛏子肉及绿豆线粉煮成，极鲜。

人造海蜇皮
白木耳受潮后，如在阳光下晒干，再难煮烂。可在开水中略煮后，切碎，以葱姜末加酱麻油拌食，浇一点点醋，味道则象海蜇。但这种人造海蜇，绝对不会塞牙，也无咬不动之虞，老年无齿之徒尽可大嚼

作者: 考拉mp 时间: 2006-11-24 16:20:06

第2个。。

老鼠。。。Sn0D_image

能吃么？？？？？？？

倒塌。。。。偶吐。。。

作者: 超级球迷 时间: 2006-12-9 02:13:08

呵呵，确实怪！好象广东那边也吃老鼠吧，天！想想都反胃……

作者: dadamimimi 时间: 2006-12-13 20:09:57

鼠干？？？
太恶了。。。。
我看到老鼠就像逃~~~汗

作者: laoding2008 时间: 2006-12-15 07:35:05

我喜欢~~~谢谢分享哈~~~~~~~~~~

作者: enyaeve 时间: 2006-12-15 14:14:37

果然有人吃老鼠，我还以为人开玩笑呢。．．．暴！寒！！

作者: 点缀..ゥ 时间: 2006-12-16 22:22:23

吃龙虾也很怪哦````````````````````````````

作者: hc4752346 时间: 2010-6-13 18:50:40

额，吃老鼠，恶心，想着就不行了。。。。

作者: hy_lz 时间: 2010-6-17 09:26:19

不错不错，配上图片就更好了

作者: 向上格格 时间: 2010-6-23 14:55:26

老鼠肉都是，瘦肉，繁殖能力强，见别人，吃过。我不敢。

作者: 竹棍要饭 时间: 2010-6-30 11:35:31

吃老鼠肉吧。

作者: 竹棍要饭 时间: 2010-9-28 10:41:19

确实怪！好象广东那边也吃老鼠吧，反胃……

作者: 黑蜥蜴 时间: 2010-10-11 10:59:27

不敢吃，看这名字都恶心地不行~~~

作者: 竹棍要饭 时间: 2010-10-18 12:21:33

老鼠肉？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: jn525hk 时间: 2010-11-10 17:24:03

腊桥鸭尾好像好好吃的样子～

作者: liuhuhuhu 时间: 2010-11-11 23:19:46

独蒜炖干贝
这个是不是有啥药用价值呢？

作者: 麦田菜菜子 时间: 2010-11-12 13:37:13

今天早上梦到我妈给我做牛奶加蛆

作者: 4amp3 时间: 2010-12-26 16:52:42

恩...在某些地方,吃禾虫\水蟑螂\等等!都是高蛋白质的东西,味道不怎样,而且菜相有些倒胃口...

作者: wenjing 时间: 2011-3-5 14:06:50

天下之大无奇不有啊
不过。。。我真有点接受不了。。。

作者: tommeng80 时间: 2011-3-7 20:37:54

肯定都不会吃！

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