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标题:
酱汁猪蹄 的做法 (美食)
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作者:
白云莲
时间:
2005-6-19 08:31:39
标题:
酱汁猪蹄 的做法 (美食)
随着一声『
恭喜发财
』,从天上掉下一滴甘露正好落在你的嘴唇上!
你在恍惚中看见了2两黄金。
酱汁猪蹄
原料:
猪蹄, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 丁香, 草果, 香叶), 豆瓣酱,干辣椒,花椒(根据个人口味添加, 也可不加), 酱油(老抽), 白糖, 盐, 味精, 啤酒(我做这道菜买了7只猪蹄, 用了一瓶550ML的啤酒), 水淀粉, 食用油
做法:
1.将猪蹄洗净, 每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用.
2. 姜切片, 剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二.(这道菜属于味重型, 姜蒜的用量不能少)
3. 锅内烧油至6层热, 倒入四川辣豆瓣酱炒干水份, 然后下入姜蒜, 香料, 干辣椒和花椒, 小火炒出香味, 接着掺入清水, 待烧开后依次加入盐, 少许白糖, 酱油(要适量, 只要汤料变成那种很深的酱红色就可以了), 啤酒, 然后把准备好的猪蹄下入锅中, 小火慢慢炖至粑软然后捞起放入容器中, 再用大火烧开汤料, 捞去里面的各种佐料, 加入味精, 倒入水淀粉勾芡, 再将汁淋于猪蹄上, 最后撒上葱花即可
作者:
purple24
时间:
2005-6-19 08:38:58
猪蹄含有丰富胶原蛋白美容佳品哦`````````
作者:
purple24
时间:
2005-6-19 08:45:58
汗那```````^-^||||||
看你的口吻像是自己做的哦`
加完分才发现是转帖,``````
就当鼓励楼主对本版的支持喽
作者:
fzjfzj123
时间:
2008-12-1 12:33:19
很美容的猪蹄,非常劲道的。
作者:
zglnasyxl
时间:
2008-12-3 08:54:37
饿了,今天吃排骨。。。。
作者:
zhaoshichun
时间:
2010-2-24 10:33:35
美容佳品~~~顶了···我要做给我女朋友吃
作者:
tingies
时间:
2010-3-6 20:16:32
thanks.... sounds delicious!!!
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